塩さばと野菜入りのスクランブルエッグ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 塩サバ
- １枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ニンジン
- ２センチ
- 小麦粉
- 大匙１
- バター
- １０ｇ
- 卵
- ２個
- 砂糖
- 小さじ１
- クレージーソルト
- 少々
作り方
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- 1
- 塩さばは一口大に切って小麦粉を全体にまぶしておく。玉ねぎとニンジンは薄切りにする。卵はボウルに割って砂糖を混ぜ合わせておく。
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- 2
- フライパンに油をひき塩サバをこんがりと焼く。両面しっかり焼けたらお皿に取り出しておく。
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- 3
- ２のフライパンにバターを入れて玉ねぎとニンジンを炒める。しんなりしてきたら２の塩さばも入れて溶き卵を上からかけて軽く混ぜながら卵を焼く。お皿に盛りつけてクレージーソルトをかけて完成
おいしくなるコツ
塩サバは小麦粉をつけて一度焼いてから卵と一緒に炒めた方が身も崩れなくてふっくら仕上がります！
きっかけ
栄養のある朝食を考えて作りました。