手が止まらない！ほっくり野菜の揚げ春巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 かぼちゃは種を取り、皮をむいて２センチ角くらいに切る。ジャガイモは皮付きのまま４等分位に切る。ニンジンは皮をむいて１㎝角に切る。きゅうりは薄切りにして塩を振って水気を絞る。
- 2 １のかぼちゃとジャガイモとニンジンはお湯でゆでる。しゃもじでつぶれるくらいの硬さになったらお湯を捨てて、ジャガイモは皮をむく。
- 3 ２でゆでたジャガイモとかぼちゃとニンジンはボウルに入れてしゃもじできれいにつぶす。砂糖を入れて混ぜ、きゅうりとマヨネーズも加えてよく混ぜる。
-
4
生春巻きの皮は半分に切る。半分にした生春巻きの皮に霧吹きで水をかけてもどす。３の具を親指より少し大きいくらいに丸めて生春巻きで巻いていく。
-
5
具を全部丸めて生春巻きで巻いたら１８０度の油で手早く揚げて完成です。
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- 料理名
- 揚げ春巻き
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