栄養たっぷり！合挽肉とトロトロ野菜のつくね照り焼き レシピ・作り方
材料（５人分）
- 合挽肉
- ２５０ｇ
- ごぼう
- 1/2本
- 長芋
- １００ｇ
- おくら
- ５本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 塩コショウ
- 少々
- 牛乳
- ５０ｃｃ
- パン粉
- 大匙３
- 片栗粉
- 大匙１
- ○酒
- 大匙３
- ○しょうゆ
- 大匙２
- ○みりん
- 大匙２
- ○砂糖
- 大匙１
- ○すりおろしにんにく
- 小さじ1/2
- ○片栗粉
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 長芋は２ミリかくのみじん切りにして、おくらは薄く輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。ごぼうは笹がきにして水で洗ってよく水気を絞っておく。
-
- 2
- ボウルに合挽肉と玉ねぎと塩コショウを入れてよく混ぜる。さらに牛乳とパン粉と片栗粉を加えて粘りが出るまでよく手でこねる。
-
- 3
- ２におくらと長芋とごぼうを入れて混ぜて１０等分くらいに分けて小判型に丸める。
-
- 4
- フライパンに油をひき３のつくねを焼いていく。焦げ目がついたら裏返しをしてふたをして３分蒸し焼きにする。
-
- 5
- ４のつくねに火がとおったら○の調味料を合わせたものを入れて煮詰めながらからめる。できたらお皿に盛りつけて完成です。
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