キャベツとズッキーニのサブジ(カレー炒め) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、キャベツは食べやすい大きさに切り、しょうがとにんにくはすりおろしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火にかける。

3. 3

   クミンシードからシュワシュワと泡が立ってきたら、しょうが・にんにくを入れて軽く炒める。

4. 4

   火を中火にしてキャベツとズッキーニを加え、炒めながら混ぜ合わせる。

5. 5

   コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、すりゴマ、塩を振りいれ、よく混ぜ合わせたらフタをして、弱火で蒸し焼きにする。

6. 6

   途中、フタを取って混ぜながら、ズッキーニが透き通るまで火が通ったら、完成！