圧力鍋で作る白菜と豚肉のとろとろ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜を３cm幅の斜め切りにする。
   （白い固い部分はそぎ切りの要領で。）

2. 2

   圧力鍋に油をしき、
   白菜の白い固い部分を先に炒めてから柔らかい部分を入れ、豚肉もその上に重ねる。

3. 3

   水の１/３程を入れ炒める。
   お肉の油と水分で
   軽く炒める。

4. 4

   中華だし、酒、さとう、醤油、残りの水２/３を入れる。

5. 5

   圧力鍋のフタをし、
   加圧３分をして火を止め、
   自然放置でピンが下がったら
   フタを開ける。

6. 6

   同量の水でといた片栗粉を
   まわし入れ、
   弱火でかき混ぜてとろみが出たら完成。
   お皿に盛り、薬味ネギを添える。