材料（1人分）
- 水
- 400cc
- 顆粒だし
- 小さじ2/3
- しょうが
- 1/2かけ
- 唐辛子（輪切り）
- 小さじ山盛り1
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ※わかめ（乾燥）
- ひとつかみ
- ※きくらげ（乾燥）
- ひとつかみ
- ※長ネギ、まいたけ
- 適量
- 冷凍うどん
- 1玉
- 紹興酒／泡盛
- 40cc
- かつおぶし
- 1パック程度
作り方
-
- 1
- 鍋に水、顆粒だし、唐辛子を入れ、加熱。
-
- 2
- 沸騰したら、醤油、みりん、※の野菜を入れ、軽く火が通るまで加熱。
-
- 3
- 冷凍うどんを入れ、麺が温まったら紹興酒を入れてひと煮立ちさせる。
-
- 4
- かつおぶしを乗せて完成☆
おいしくなるコツ
◆お酒は香りのたつものならば何でも可。
◆うどんの他、ライスヌードルも合います。冷凍麺以外の場合は、別茹でを。（１のタイミングで麺を茹でる用のお湯も沸かすとタイミングが合います。）
きっかけ
あり合わせのもので出来る簡単うどんです。
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