まるごとトマト&チーズの野菜マフィン レシピ・作り方

まるごとトマト&チーズの野菜マフィン
niwahanu
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プチトマトがまるごと1個!ジューシーかつヘルシーなお食事マフィンです。40分くらいで完成するので忙しい朝にもピッタリ☆

材料(5~6人分)

  • ◆伊藤園 一日分の野菜 80g
  • ◆卵(L使用) 1個
  • ◆はちみつ 大さじ1
  • ◇薄力粉 60g
  • ◇全粒粉 80g
  • ◇ベーキングパウダー 小さじ1
  • ・ピザ用チーズ 50g
  • ・ミニトマト 9個

作り方

  1. 1 オーブンを180度に余熱
  2. 2 ◆を全て混ぜ合わせる。
  3. 3 ふるった◇を2に加え、さっくりと混ぜ合わせる。
  4. 4 粉が残っている状態で、ピザ用チーズを入れ、さっくりと混ぜる。
  5. 5 4をアルミカップに入れ、プチトマトを半分沈ませるように入れる。
  6. 6 オーブンで25分焼いて完成!

きっかけ

一日分の野菜のモニターになりました!

おいしくなるコツ

・チーズに塩分があるため、塩は不要 ・大きめのミニトマト(中型)の場合は半分に切って使用 ・全粒粉が無い場合は、全て薄力粉でOK ちなみに私は◇をふるっていません…重い感じはしますが膨らむことは膨らみます…

  • レシピID:1130000076
  • 公開日:2010/08/20
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カテゴリ
その他の焼き菓子
料理名
マフィン
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