鯖の蒲焼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ごまさば 200g(半身)
- 塩 少々
- 片栗粉(小麦粉や米粉でも可) 大さじ1・1/2
- 醤油 大さじ1・1/2
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- おろし生姜 小さじ1/3
- 白ごま 少々
- 油 大さじ1
作り方
-
1
さばは流水でよく洗い、水気を拭き取る。
-
2
4等分にきり、塩少々を振りかけ、10分ほど置く。(臭み取りのため)
-
3
さばから出た水分を拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
-
4
フライパンを熱し、油を敷いてさばを皮目から焼く(中火で約3分。)
片面がパリッと焼けたら裏面も同様に焼く。
-
5
一度取り出して、余分な油を拭き取る。
醤油、酒、砂糖、おろし生姜を混ぜ合わせ、フライパンに流し入れる。
沸々として来たら焼いたさばを入れ調味料を絡める。
-
6
器に盛り付け、白ごまをふりかけたら出来上がり！
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TOMOMI99682024/06/03 18:14
このタレうまいー！と子供が喜んでおりました☆
とても美味しかったです♪
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