一晩寝かせて作る豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじんをいちょう切り、ごぼうをさかがき、豚肉、こんにゃくを食べやすく切ります。
   里芋は皮をむいて一口大に切ります。

2. 2

   こんにゃくを下茹でして、ザルに取ります。

3. 3

   にんにく、生姜をすりおろします。

4. 4

   なべにごま油を熱し、にんにくと生姜を入れて弱火で加熱します。

5. 5

   にんにくの香りが立ったら、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、里芋を入れて炒めます。

6. 6

   弱中火で加熱し、材料に油が回ったら、豚肉を入れて炒めます。

7. 7

   一度火を止め、水を入れて中火で加熱し沸騰したら、和風顆粒だしを入れ15分煮ます。

8. 8

   火を止めて味噌の半量(大2)を入れて、再び火にかけ、沸騰直前で火を止めて、そのまま一晩置きます。

9. 9

   残りの味噌を溶き入れて中火で加熱し、沸騰直前て火を止めて出来上がりです。