メキシカン赤かぶ入りひよこ豆スープ(pozole) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマト缶を鍋にいれ、ひよこ豆とか
   皮を剥いたにんにくを入れて煮込む。オレガノと塩で味を整える。

2. 2

   味見をしながら少しずつ塩を足していく。とろみがついて焦げる可能性もあるので適度に混ぜる

3. 3

   20分ほど煮込んで全体がまとまった味になるまで待つ。少しとろみがつく程度。

4. 4

   レタス千切り、玉ねぎみじん切り、赤カブ薄切りにしてトッピング用に用意しておく

5. 5

   スープを器に盛り付けて、トッピングとして赤かぶのスライス、玉ねぎみじん切り、レタス千切りをそれぞれ一掴み程度載せる

6. 6

   よくかき混ぜて食べる。ライムはあれば絞り入れ、お好みでパクチーも入れる。