さつまいも✨モンブラン風やわらか餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを輪切りにし、15分程水にさらして置きます。

2. 2

   さつまいもをザルに上げます。

3. 3

   さつまいもを輪切りにし、なべに入れ、かぶるくらいの水を加えて弱中火で8分程度加熱します。

4. 4

   さつまいもの皮をむき、裏ごしします。
   ＊皮を除き、裏ごし後の重量35g を使います。

5. 5

   耐熱皿に、お餅と砂糖、水を入れて600Wレンジで1分10秒加熱し、熱いうちにスプーンで混ぜ合わせます。

6. 6

   お餅をお皿に盛り、裏ごししたさつまいもをふんわりかけ、シナモンパウダー、溶けない砂糖をふります。

7. 7

   スプーンで崩しながらいただきます。

8. 8

   【番外編】さつまいもに甘さがあった方がおいしいかなと思い、加熱したさつまいもに砂糖を加えて、裏ごししたらこんな感じに( ゜o゜)

9. 9

   これをかけてみたら、砂糖が入っているのでふんわり感がなく重い感じになり、固まりがちでした。

10. 10

    さつまいもには砂糖を加えずに裏ごしした方が良さそう～と思いこのレシピに落ち着きました。