作り方
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- 1
- 準備：トマトは２cm角切り、大根、キャベツは千切りにする
●を合わせておく
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- 2
- テフロンのフライパンを中火にかけ、１の●を流し入れ菜箸で優しく撹拌しながら焼く
ある程度、固まってきたら火を切り、予熱を使ってふんわりとした炒り卵に仕上げる
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- 3
- 鍋に塩麹、生姜、キャベツ、大根を入れて混ぜ、中火で３分野菜がしんなりとするまで炒める
トマト、水、鶏ガラスープ加え、蓋をして沸騰するまで中火にかける
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- 4
- 沸騰したら、２の卵を加えて卵が温まるまで１分煮る
塩で味をととのえ、器に盛り付け、お好みで黒胡椒をひく
おいしくなるコツ
☆薄味仕上げなので、塩味はお好みで加減してください
きっかけ
冷蔵庫にあるもので作りました
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