材料（2人分）
- エビ
- 10匹
- 薄力粉
- 大匙5
- 片栗粉
- 大匙3
- 玉子
- 1個
- 冷水
- 大匙3
- マヨネーズ
- 大匙3
- ケチャップ
- 大匙2
- 砂糖
- 小匙1/2
- レモン汁
- 小匙1/4
- チューブニンニク
- 1cm
作り方
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- 1
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- エビの殻をむき背ワタ、はらわたを取る。
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- 2
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- キッチンペーパーなどで軽く水分を取る。
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- 3
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- ボウルに薄力粉、片栗粉、玉子、冷水を入れ混ぜる。
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- 4
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- 剥いたエビを溶いた衣に良く絡ませる。
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- 5
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- 180°に熱した油にからめたエビを投入する。
※油はねに注意する。
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- 6
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- エビに火が通ったら余分な油を切る。
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- 7
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- ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモン汁、チューブニンニクを入れよく混ぜオーロラソースを作る。
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- 8
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- ボウルに揚げたエビとオーロラソースを入れて良く絡ませる。
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- 9
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- 器に盛り付けて完成。
おいしくなるコツ
冷めても美味しくいただけるので弁当のおかずにも最適です。
きっかけ
手間はかかるが食べたくなり作りました。