ほんのり甘くて美味しい♡手作りアイスクリーム♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛乳を鍋に入れ弱火にかけ、70度くらいに温めたら火を止める。(牛乳の外側にだけフツフツと泡が少し出るくらい)

   

2. 2 卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ、白くもったりとするまで混ぜる。

   

3. 3 ①に3回程に分けて入れ、その都度混ぜる。
   混ぜたら弱火〜中火にかけ、ゴムベラで混ぜながら全体にトロミがつくまで火を通す。

   

4. 4 濾しながらボウルへ移す。

   

5. 5 一回り大きなボウルに氷・塩を入れ、ボウルを重ね、全体を混ぜながら冷ます。

   

6. 6 冷めたら生クリーム・バニラエッセンスを加えて混ぜ、冷凍庫に入れる。

   

7. 7 1時間に1回くらいのペースで冷凍庫から取り出し、全体を混ぜる。

   

8. 8 アイス状になったら完成。