これからの季節にぴったり！菜の花のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花を水で良く洗い沸騰したお湯に入れ30秒〜45秒程茹でる。

2. 2

   茹でた菜の花をお湯からあげて冷水に冷やす。水からあげたらぎゅっと絞って水気を取る。※この時菜の花の茹で汁は少し残して置いてください。

3. 3

   菜の花の茹で汁と醤油、みりん、酒、砂糖、出汁を合わせて砂糖が溶けるまで混ぜる。少し冷まして菜の花をお好みの大きさに切って漬け込む。

4. 4

   最後に香り付けにレモンの皮を一緒に漬けておく。