⁂バター不使用＊アーモンドチュイール⁂ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆を予め小容器に入れてダマがなくなるようによくといておく。
   
   ※アーモンドプードルと地粉は濾し器でふるっておく

   

2. 2 容器に卵白と甘味料を入れて白っぽくなるまでかき混ぜて☆を加えてよくかき混ぜる。
   ①でふるっておいた※粉を更に入れてバニラオイルを軽くふり全体をゴムベラ等でよくかき混ぜる

   

3. 3 オーブンシートにスプーンで生地を少しずつ垂らして丸い形にするようにグルグル伸ばし、直径7~8センチくらいの薄い丸形に伸ばす。
   生地の上にスライスアーモンドを少量ずつ散らす
4. 4 【カーブをさせる場合】半量ずつ焼成します(麺棒でカーブを作ってから残りの生地を焼成する為です)
   
   余熱なしのオーブン180℃で７分を目安に焼いていきます。
5. 5 【生地をカーブさせない場合は④工程で良い焼き目がついたら完成です】
   
   カーブをつける時は、生地が熱いうちに麺棒を生地にあてて乾いた布巾でカーブさせていきます。工程➅へ⇒
6. 6 カーブをさせている間に生地が冷めた場合、30秒～１分を目安に再加熱同じ作業を繰り返す。
   
   残り生地半分⇒工程④～⑤の作業を再び繰り返す。
   カーブがついたら完成です。
   ※コツ参照

   

7. 7 ※画像は使用したココナッツミルクパウダーです