ブロッコリースプラウトのハニーマスタードサラダ レシピ・作り方

ブロッコリースプラウトのハニーマスタードサラダ
  • 5分以内
  • 300円前後
美麗♡
美麗♡
抗酸化作用や解毒作用に効果的と言われているスルフォラファンが豊富なブロッコリースプラウトを、
半熟卵とハニーマスタードソースを絡ませながら食べるサラダ♡

材料(2人分)

  • ブロッコリースプラウト 2パック
  • 生ハム 5枚
  • 1個
  • ☆蜂蜜 こさじ2
  • ☆マスタード こさじ1
  • ☆マヨネーズ 大さじ1
  • ☆塩コショウ 少々
  • ☆アマニオイル こさじ1
  • お酢 こさじ1
  • ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1 お湯を沸かしたお鍋に(この水は材料に含まない)お酢を入れて混ぜて渦を作った中央に卵を割り入れる。 1~2分程度白身が固まったら水に取る。
  2. 2 ☆を混ぜてハニーマスタードソースを作る。
  3. 3 ブロッコリースプラウトをお皿に盛りつけ、1の卵、2のハニーマスタードソース、生ハムをちぎって乗せる。
    お好みでブラックペッパーをふり、できあがり。

きっかけ

スプラウトはなるべく定期的に摂取してる、つもり…。 仕事で忙しい時期、手でちぎってムシャムシャ食べてたことがあります(笑)後輩に軽く引かれました…_(^^;)ゞ

おいしくなるコツ

スルフォラファンは、よく噛むのがオススメだよ♪ 噛んで細胞を壊すことで、SGSとミラシナーゼの反応が活発になり、スルフォラファンの吸収率が高まると言われています♪熱に弱いから生で。よく噛んで。栄養成分を効率よく摂取したいですね♡

  • レシピID:1120015782
  • 公開日:2020/08/31
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カテゴリ
スプラウトマヨネーズを使ったサラダ
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