レバーの揚げ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーの汚れを洗い流し、10分水に浸ける。

2. 2

   キッチンペーパーで挟んで、水気を拭き取る。

3. 3

   ポリ袋に、レバー、すりおろしたしょうが、酒、塩コショウを入れてもみこむ。

4. 4

   3に片栗粉をまぶして、中火の油で5～10分揚げていく。

5. 5

   つけだれを作ります。醤油、ラー油、酢を混ぜ合わせる。

6. 6

   揚げたレバーを5の漬けだれに絡ませてできあがり。