下味冷凍◇生鱈の粒マスタードマヨネーズ漬け レシピ・作り方

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taka5chan
解凍したら漬けダレごとフライパンで焼くだけ♪粒マスタードのプチプチした食感がお好きな方はぜひ♪(^^)

材料(2人分)

生鱈切り身
2切れ
少々
〇粒マスタード
大さじ1
〇マヨネーズ
小さじ2~
〇はちみつ
小さじ2
〇レモン汁
小さじ1
〇しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    生鱈に軽く塩を振り、冷蔵庫で30分程おいてからキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。骨があれば骨抜きで抜いておく。
  2. 2
    食品用ポリ袋(厚手のもの)に〇を入れて混ぜ、鱈を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。
  3. 3
    トレーやバット等にのせて冷凍する。
    ※鱈の骨やヒレで袋に穴が空してしまう事があるので、受け皿の上にのせて冷凍します。
  4. 4
    凍った(3)をポリ袋ごとフリーザーバッグに入れて密閉する。再び冷凍庫に入れて保存する。
  5. 5
    保存期間は2~3週間です。
    トレーやバット等にのせて冷蔵庫の中で自然解凍し、調理してください。
  6. 6
    【フライパン調理】
    フライパンに切り身と漬けダレと酒(大さじ3)を入れて、蓋をして中弱火で蒸し焼きにして下さい♪

きっかけ

マヨネーズは味付けにも調理用油にも使えて便利。少し焦げやすいので火力弱めの蒸し焼きがいいみたいです。

公開日:2021/01/25

関連情報

カテゴリ
たら
料理名
下味冷凍◇生鱈の粒マスタードマヨネーズ漬け

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