菜の花の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は水で洗って半分の長さに切る。
   上半分...花蕾,葉茎
   下半分...太茎

2. 2

   鍋に湯を沸かし塩を加え、(1)の下半分を入れて30秒茹でる。
   30秒経ったら上半分も加えて45秒茹でる。

3. 3

   ザルに上げて湯切りし、冷水に放って粗熱をとる。水気を軽く絞り適当な長さに切る。