鯛の漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に○を合わせて軽く煮切る。
   火からおろしてしっかり冷まし、ごま油を加えて混ぜる。

2. 2

   真鯛の柵を包丁で薄く削ぎ切りにする。

3. 3

   バットに(2)を広げて並べ、(1)の漬けタレをかける。真鯛が空気に触れないようラップをかぶせ、冷蔵庫で30分ほど漬ける。

4. 4

   器に(3)を広げて盛る。漬けタレもかける。
   卵黄をのせて、刻んだ万能ねぎと炒りごまをふる。