米なすの生姜焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米なすは1.5cmの厚さに輪切りにする。水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   (1)の水気をペーパーでとり、米なすの両面に格子の切り込を入れる。
   ※軽く切り込を入れる程度にしてください。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、(1)を並べて両面色よく焼く。
   途中蓋をしてじっくり蒸し焼いてしっかり火を通す。

4. 4

   (3)に○を合わせた調味液を加えて、手早く炒める。
   仕上げに刻み万能ねぎをふる。