鉄分補給に♪まぐろ血合いのアジアン風唐揚げレシピ・作り方

Name: 鉄分補給に♪まぐろ血合いのアジアン風唐揚げ
Total time: 2 h
Yield: ２
Ingredients: まぐろの血合い(鮮度の良いもの) 180g; ○しょうゆ 小さじ2; ○酒 小さじ2; ○オイスターソース 小さじ2; ○ナンプラー 小さじ2; ○おろしにんにく 1片; ○おろししょうが 1片; ○ごま油 小さじ1; 小麦粉 適量; 揚げ油 適量; マヨネーズ 適量; かぼす、すだち、レモン、ライム等の果汁 適量

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taka5chan

まぐろの血合い肉にオイスターソースとナンプラーで下味をつけて作るアジアン風唐揚げです。マヨネーズをつけて食べると美味しいんです。ご飯のおかずやおつまみに。

材料（２人分）

まぐろの血合い(鮮度の良いもの): 180g

○しょうゆ: 小さじ2

○酒: 小さじ2

○オイスターソース: 小さじ2

○ナンプラー: 小さじ2

○おろしにんにく: 1片

○おろししょうが: 1片

○ごま油: 小さじ1

小麦粉: 適量

揚げ油: 適量

マヨネーズ: 適量

かぼす、すだち、レモン、ライム等の果汁: 適量

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作り方

1

血合い肉はキッチンペーパーを押し当てて浸み出るドリップをしっかり吸い取ってから、一口サイズに切る。
※ぶつ切りよりも、ややそぎ切り気味に切ると火が通りやすくオススメです。
2

食品用ポリ袋に○と(1)を入れて軽く揉み、調味料を絡ませる。
空気を抜いて袋の口を閉じ冷蔵庫に入れて2時間～半日程おく。
3

(2)の血合い肉を取り出しキッチンペーパーに包んで汁気をしっかりとる。
4

(3)に小麦粉をまぶす。
5

180度の揚げ油で(4)をカラッと揚げる。
バット等にのせてしっかり油を切ってから器に盛る。
6

下味がついているのでそのままで食べても美味しいです。
レモン・ライム等の果汁をかけると一層美味しいですよ（＾＾）