簡単♪シンプルな鶏レバーペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーはできるだけ筋や脂を落とし、黒い血のかたまりもあればとります。

2. 2

   1を水でよく洗ったあと牛乳につけておきます。

3. 3

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。
   中火でオリーブオイルで炒めていきます。

4. 4

   玉ねぎの色が変わってきたら、バターとローズマリー、牛乳につけておいたレバーを水で洗い、水気を切って3に加えます。

5. 5

   塩こしょうを加えてレバーが白くなってきたらワインを加えて強火にします。

6. 6

   ワインが半分くらいになったら火を止めて冷まし、滑らかになるまでミキサーにかけます。

7. 7

   容器に移し冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。