材料（２人分）
- 茄子
- １本
- ピーマン
- １個
- 鰹節
- ひとつまみ
- 麺つゆ
- 1／２カップ
- 水
- 1／２カップ
作り方
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- 1
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- 茄子とピーマンを乱切りする
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- 2
- 茄子を５〜10分水にさらす
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- 3
- フライパンを熱し
サラダ油を多めに入れて
茄子を揚げ焼きにする
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- 4
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- 茄子に火が通ったらピーマンを入れて更に炒める
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- 5
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- ピーマンに火が通ったら
水、麺つゆ、鰹節を入れ、沸騰したら火を止める
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- 6
- 深さのある小さめの容器に
お汁ごと移して冷まします
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- 7
- ３０分くらい浸して味が染み込んだらお皿に盛りつけます
おいしくなるコツ
茄子が油をよく吸うので油を少し多めに入れると茄子に火が通りやすくなるので柔らかくなります
きっかけ
茄子とピーマンが余っていたので
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