初春の山菜〜ふきのとう味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きなボールに
   たっぷりの水
   重曹を入れて
   ふきのとうを
   10分以上おき
   ザルに上げて
   水切りして更に
   キッチン
   ペーパーで軽く
   押さえて水分を
   取る。ざっくり
   切る

2. 2

   フライパンを温め
   サラダ油を入れ
   ふきのとうを
   炒め、しんなり
   したら火を止める

3. 3

   鍋にザラメ糖
   グラニュー糖
   みりんを入れて
   弱火で溶かす

4. 4

   ほぼ溶けてきたら
   味噌を入れて
   滑らかにする

5. 5

   ふきのとうを
   入れて焦げない
   ようにゆるやか
   に混ぜる

6. 6

   ブツブツ沸騰
   したら焦げない
   ようにゆるやか
   にしばらく混ぜ
   て出来上がり