木綿豆腐と玉ネギの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は大きく手で割って、レンジで5分加熱し、出てきた水を捨てます。
   そのまましばらく放置し、さらに水を切るとベストです。
2. 2 玉ネギを繊維に沿って薄く切り、フライパンに油大さじ1をいれて、キツネ色になるまで炒めます。
3. 3 フライパンの中央をあけ、油の残りを足して、木綿豆腐豆腐を入れます。
   上から玉ネギをかぶせ、
   中火で5分、かき混ぜないで、豆腐に焼き目をつけます。

   

4. 4 豆腐を崩さないようにそっと返して、裏面も同じように5分焼き目をつけます。
5. 5 ふちの方からザラメと醤油を入れ、ザラメが溶けたら、揺するようにして、全体に味をまわします。
   上から全体に削り節をふりかけます。
6. 6 器によそって、刻んだカイワレを飾ります。