鯖の水煮で作るからだぽかぽか生姜の中華鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根：短冊切り
   人参：短冊切り
   生姜：輪切り
   青梗菜の軸：1ｃｍ程の幅で
   青梗菜の葉：繊維と垂直に3等分
   葱：小口切り

2. 2

   葱をざるにいれ、流水で洗って余分な辛味を除き、水気を切って小皿に盛りつけます。

3. 3

   水、人参、大根、生姜を入れて沸騰させます（強火）。

4. 4

   沸騰したら火を止めて創味シャンタンを溶かします。

5. 5

   鯖の水煮を入れ（汁も一緒に）、沸騰するまで強火にし、沸騰したら中強火にしてアク取りします。

6. 6

   アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと７分程煮ます。

7. 7

   青梗菜の軸を入れ、アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと1分程煮ます。

8. 8

   青梗菜の葉を入れ、アクを取り除いたら、中弱火でふつふつと2分程煮てしんなりさせます。