ガーリックバターが香る♪ニジマスのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【魚の下処理をする】
   うろこ、ぬめり、内臓、エラを取って水で洗って、キッチンペーパーで拭いておく。

2. 2

   【下味をつける】
   魚にA.の調味料をまんべんなく振りかける。
   味がなじむよう最低5分置いておく。
   
   ※魚の両面に味がなじむようにします。

3. 3

   【焼く準備をする】
   フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、中～強火で温める。
   
   温めている間に、魚に小麦粉をまぶす。

4. 4

   【焼く】
   フライパンで魚を焼く。
   
   ※お皿に盛りつける時に上になる面を先に焼く。
   ※フライパンをゆすって魚が焦げ付かないようにする。

5. 5

   【焼く 2】
   表面がカリッと焼けたら、ひっくり返して裏面も焼く。
   
   ※油が足りずフライパンが乾燥していたら途中でオリーブオイルを足す。

6. 6

   【焼く 3】
   裏面にも火が通ったらバターを加えて溶かし、全体にいきわたるようにフライパンをゆする。

7. 7

   【盛り付け】
   お皿に魚を盛り付ける。
   
   食べる直前に残った油を再加熱して、お魚にかける。
   あれば、パセリを振りかけて完成です！！