田作り*ごま レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごまめを入れ、中火で炒ります。
   フライパンをゆすりながら全体に火を通し、手でぽきんと折れる程度になるまで火を通します。

2. 2

   ①をザルに入れて振り、細かいしっぽや粉末のものを落とします。

3. 3

   フライパンに砂糖・酒・みりん・だし醤油を入れて中火で煮立てます。
   プクプクと泡がたってきたら火を消します。

4. 4

   ③が熱いうちに②を入れて箸で全体にからめます。

5. 5

   そのまま冷める前に炒りごま加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   バットに薄くサラダ油を塗り、⑤を広げて置き冷まします。
   冷めたら出来上がりです。