田作り*ごま レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにごまめを入れ、中火で炒ります。
   フライパンをゆすりながら全体に火を通し、手でぽきんと折れる程度になるまで火を通します。

   

2. 2 ①をザルに入れて振り、細かいしっぽや粉末のものを落とします。

   

3. 3 フライパンに砂糖・酒・みりん・だし醤油を入れて中火で煮立てます。
   プクプクと泡がたってきたら火を消します。

   

4. 4 ③が熱いうちに②を入れて箸で全体にからめます。

   

5. 5 そのまま冷める前に炒りごま加えて混ぜ合わせます。

   

6. 6 バットに薄くサラダ油を塗り、⑤を広げて置き冷まします。
   冷めたら出来上がりです。