かき揚げそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ・人参を薄切りにします。
   そこにかき揚げ用下地の粉を加えてよく混ぜ合わせ、二つの器に分けます。

2. 2

   器に天ぷら粉大さじ3と水大さじ3を入れて混ぜ、それぞれの器に半量ずつ入れてよく混ぜ合わせます。

3. 3

   170度の揚げ油の中に入れて焦がさないように揚げます。
   キッチンペーパー等に置いて油を切っておきます。

4. 4

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、乾そばを袋の表示通りに茹でます。

5. 5

   鍋につゆの素・水を入れて煮立たせ、かけ汁を作っておきます。

6. 6

   そばが茹であがったらザルに上げてお湯を切り、器に入れます。
   ⑤のつゆをかけます。

7. 7

   かまぼこ・かき揚げ・刻みネギを散らして出来上がりです。