麩と野菜の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小町麩は水につけて柔らかく戻し、手の平で押さえて水気を絞ります。
   白ネギは斜め薄切りにします。
   水菜は3cmの長さに切ります。

2. 2

   卵は器に割り、溶きほぐします。

3. 3

   鍋にだし汁を煮たて、薄口醤油・みりんを加えます。

4. 4

   小町麩・白ネギを加えて火を通します。

5. 5

   白ネギが柔らかくなってきたら水菜を加えます。

6. 6

   とき卵を加えて半熟に火を通して出来上がりです。