野菜と卵の五目ちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アツアツのご飯にすし酢を回しかけ、切るように全体に混ぜ込んで冷まします。

2. 2

   ごぼうは笹がきにして水にくぐらせて水気を切ります。
   人参は千切りにします。
   椎茸は石づきを取り薄切りにします。

3. 3

   卵に砂糖・塩少々を加えます。
   フライパンにサラダ油(分量外)を薄く敷き、弱めの中火で熱して薄焼き卵を作ります。
   冷めたら千切りにします。

4. 4

   鍋に①・だし汁を入れて火にかけ、弱めの中火で熱して汁けがなくなるまで煮ます。
   そのまま冷ましておきます。

5. 5

   ①と⑤が十分冷めたら混ぜ合わせます。

6. 6

   器に⑤・水菜・薄焼き卵を彩りよく盛りつけたら出来上がりです。