材料（1人分）
- 白菜
- 1/4枚
- なす
- 1/4本
- 味噌
- 大さじ1弱
- 刻みネギ
- 適宜
- だし汁
- 200cc
- (参考*だし汁レシピ
- レシピID：1120003405)
- (だしの素を使用してもOK)
作り方
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- 1
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- 白菜は2cm角に切ります。
なすは8mmの厚さのいちょう切りにします。
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- 2
- なすは熱湯でさっと茹でてザルにあげて水気を切っておきます。
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- 3
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- 鍋にだし汁を煮たて、白菜を入れて2分煮ます。
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- 4
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- 火を消し味噌を溶かしいれます。
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- 5
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- なすを加えて沸騰しないように温めます。
器に入れて刻みネギを散らして出来上がりです。
おいしくなるコツ
お味噌は風味が飛ばないように火を消してから溶かしいれます。
きっかけ
なすをまたたくさんいただいたので作りました。