なすとしし唐と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと生姜はみじん切りにします。
   なすはしし唐の大きさに切り、水に3分さらして水気を切ります。
   豚こま肉は一口大に切ります。
   しし唐は破裂防止のため、爪や包丁で切り込みます。

2. 2

   器に○の調味料を入れてよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、にんにく・生姜・豆板醤を炒めます。
   そこに豚こま肉を入れて中火で色が白く変わるまで炒めてボール等に取り出しておきます。

4. 4

   ②のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、なすをしんなりするまで炒めます。
   そこにしし唐を加えて炒め合わせます。

5. 5

   しし唐に火が通ったら③の肉を戻し、炒め合わせます。

6. 6

   ②の合わせ調味料を加えてよく混ぜ合わせます。
   全体が混ざったらごま油を回しかけ、さっと炒めたら出来上がりです。