おいしいマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブン余熱１８０度３０分。
   
   薄力粉とベーキングパウダーはあわせて振るっておく。
2. 2 キャラメルソース作り。
   
   グラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかけます。
   砂糖が溶けて、軽く茶色の液体になったら、レンジでチンしたホットミルク（700ｗ、１分）を注ぎます。
3. 3 牛乳を入れると、一気に泡がでて、ふきこぼれやすいのでものすごく注意が必要です。
   小さい鍋はオススメしません。
   
   牛乳と、砂糖の液体が完全に混ざり合うまで、弱火でよく混ぜる
4. 4 ボウルにショートニング、サラダ油、砂糖を入れ、ふんわりするまでぐるぐる混ぜる。
   よく混ざったら、卵を割りいれ、分離しなくなるまで混ぜる。
5. 5 ふるった粉の半分を4に入れてぐるぐる混ぜる。
   
   3で作ったキャラメルソースをいれ、さらによく混ぜる。
   
   残りの粉をいれ、これはさっくりと混ぜる。
   （ここでは絶対こねない）
6. 6 マフィンカップ、アルミカップなどに入れ（膨らむので6～7分目くらい）オーブンで焼きます。
   
   焼きたてもヨシ、
   一晩置いて、しっとりもヨシ。
   
   おいしくってびっくりです（笑）