イカ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは内臓と骨を外してよく洗い、胴を1.5センチ幅程度の輪切りにしておく。

2. 2

   大根は皮を剥いて3cm程の厚さに切って面取りし、片側に2cm程の深さの十字の切れ目を入れておく。

3. 3

   圧力鍋に大根とイカ、ひたひたになる程度の水とつゆの素、醤油を入れて火にかける。

4. 4

   圧力がかかったら極弱火にして5分ほど茹で、蓋が外せるまで自然に冷まし、皿に盛る。