鶏胸肉とチンゲンサイの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胸肉は、一口大にそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておく。チンゲンサイは、芯の部分はそぎ切りに、葉はざく切りにする。しいたけは、石づきを取って薄切り、油揚げは太めの短冊切りにしておく。

2. 2

   フライパンにごま油を熱してしいたけとチンゲンサイの芯を炒め、次に葉も加えて炒める。油が馴染んだら、だし汁を加えて、油揚げを入れて軽く煮込む。

3. 3

   みりんを入れ、一煮立ちしたら醤油も加える。
   ①の胸肉を入れて、肉に火が通るまで煮込む。