ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは両端を切り、縦半分に切る。スプーンなどでワタをきれいにそぎ取る。

2. 2

   5mm幅の半月切りにし、塩を振って10分くらい置き、水に晒して水切りしておく。

3. 3

   ごま油で短冊切りしたミート缶、ゴーヤ、水切りした豆腐を手でちぎって加え炒め、塩・酒・うまみ調味料で味付けする。

4. 4

   最後に溶いた玉子を回しかけ、さっと火を通す。