小アジの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小アジの頭と内臓を出して　水で洗い　塩・こしょうしておきます。
   玉ねぎ・人参は　千切りにして　それぞれ水に浸しておきます。

2. 2

   ビニール袋に片栗粉を入れ　小アジを入れ　片栗粉を付け油で揚げて行きます。
   二度揚げすると　カラっと揚がります。

3. 3

   三倍酢を作り　揚げたアジ・玉ねぎ・人参を入れ　さくり混ぜます。

4. 4

   お皿に大葉を敷き　野菜を下に敷きアジ・野菜の順に　盛りつけます。
   カイワレの緑を　彩りに散らします。