いちご入りカスタードロールケーキ レシピ・作り方
材料（約10人分）
作り方
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1
卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。
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2
卵黄のボールに砂糖、油、牛乳にとかしたインスタントコーヒーを順にくわえて、そのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉、をくわえて、まぜる。
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3
卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。
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4
卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。
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5
生地がなめらかになったら、型に流しいれ、台にかるく、打ちつけ、大きな気泡をぬく。好みでアーモンドダイスをちらす。
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6
80度のオーブンで20～25分ほど焼く。（このあいだに、カスタードクリームを作っておく。）生地をさまし、シロップの材料をまぜて、ハケでぬる。
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7
生地にクリームをぬり、イチゴをちらし、オーブンシートを巻きすのようにつかってロールケーキのかたちにまく。
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8
ラップをきつめにまいて、冷蔵庫で30分以上冷やす。
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- その他のケーキ
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