作り方
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- 1
- キャベツはみじん切りにし、塩を適量ふって30分くらいおき、しんなりさせておく。その後しぼって水気を切る
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- 2
- ボウルに豚ミンチ、塩、こしょうを入れて白っぽくなるまで練り混ぜる。その後にキャベツ、にら、しょうが、オイスターソース、片栗粉をいれてよく混ぜる
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- 3
- 餃子の皮に適量をのせて包む
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- 4
- 小麦粉を入れたボウルに、沸騰させた水を入れて混ぜる
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- 5
- フライパンに３．で作った餃子20個を並べて焼く。焼き色がついたら４．を1/3流し入れ、ふたをして６分弱火で蒸し焼きにする
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- 6
- ふたを取り、水気がなくなるまで焼く。最後にごま油を回し入れて完成
これをあと２回繰り返す
おいしくなるコツ
小麦粉と水は多少だまになっても大丈夫です。ホットプレートで一度に焼いてもいいと思います。
きっかけ
にんにくを使わない、我が家の伝統の味です
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たくさん食べられます
羽もちゃんとできます