モツ煮込みコチュジャン味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの湯で白モツを茹でる。途中、灰汁と浮いた油を取りながら2時間位。

2. 2

   モツがかぶるくらいまでに湯が減ったらコチュジャン・牛肉ダシダ・日本酒を加え一煮立ちさせる。

3. 3

   皿に取り、薬味用に刻んだ長ネギを添える。