手羽餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切りにしておく。にんにくはすり下ろしておく。
   手羽先以外の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、餃子の餡を作る。

2. 2

   包丁を入れて手羽先を開き、骨の周りの肉を残すようにして骨だけを外す。面倒な場合は下ごしらえされているものを購入すると良い。

3. 3

   軽く塩（分量外）を振った手羽先に餡をつめ、端を楊枝で留める。シリコンスチーマーに入れ、日本酒を振ってレンジで5～7分蒸す。

4. 4

   焼き網に取って楊枝を外し、バーナーで表面を炙って余分な脂を落とし、香ばしさを出す。好みでレモン汁や塩を振っていただく。