大根で冬もチャンプル☆大根の和風チャンプル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を手で大まかにちぎって、水を切っておきます。

2. 2

   皮をむいた大根を乱切りの長くて薄いやつ、玉葱を荒みじんにします。キノコ類も食べやすい大きさに切っておきます。

3. 3

   油を引いたフライパンで、豆腐の水分を飛ばしながら、焼きます。焼色が付いたらいったん取り出します。

4. 4

   挽肉と玉葱を、塩と顆粒を適量振り入れて味を見ながら炒めます。キノコ類を加えて更に炒めます。その後大根を加えます。

5. 5

   大根にほぼ火が通ったら、調理酒を加え、炒めます。アルコールがとんだら、豆腐を戻し、卵を加えて、炒めます。

6. 6

   炒まったら、皿に移して、タップリ鰹節をかけて、できあがり。