田楽みそと油揚げ焼きと高野豆腐焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さいフライパンに
   赤味噌、みりん、酒、上白糖を入れて混ぜる。
   
   弱火で沸かして上白糖を溶かす。
   練り辛子を加える。

2. 2

   いりごまを加える。

3. 3

   田楽みそはこれで出来上がり。

4. 4

   それだけじゃレシピ的に物足りないので、油揚げは2㎝幅に切ったもの、高野豆腐は茹でてやわらかく戻したものをフライパンで焼きます。

5. 5

   【高野豆腐】
   
   高野豆腐は茹でて戻す。
   水気を絞ってから食べやすい大きさに切ってフライパンで焼く。今回は高野豆腐に味はつけない。

6. 6

   油揚げと高野豆腐を皿に盛り付ける。

7. 7

   田楽みそを添える。