ピーナッツソースと高野豆腐の唐揚げレシピ・作り方

Name: ピーナッツソースと高野豆腐の唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 【ピーナッツソース】 作りやすい分量; バターピーナツ 30g; コンソメ 1g; 水 小さじ1→5g; 醤油 大さじ1弱→15g; みりん 小さじ1→6g; 米油 3g; ラー油 3g; 砂糖 2g; 米酢 2g; 【高野豆腐唐揚げ】; 高野豆腐 1枚7gのものを4枚; 片栗粉 大さじ2くらい; 揚げ油 15㎝の鍋に2㎝; 【盛り付け】 あれば、でいいです。; ベビーリーフ 1/2カップくらい

約30分
300円前後

ゆみたろう☆

ピーナッツソースを作ってみたはいいが何につける？と急遽作った高野豆腐唐揚げ。なかなかクセになる唐揚げでございます。

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材料（2人分）

【ピーナッツソース】作りやすい分量
バターピーナツ 30g
コンソメ 1g
水小さじ1→5g
醤油大さじ1弱→15g
みりん小さじ1→6g
米油 3g
ラー油 3g
砂糖 2g
米酢 2g
【高野豆腐唐揚げ】
高野豆腐 1枚7gのものを4枚
片栗粉大さじ2くらい
揚げ油 15㎝の鍋に2㎝
【盛り付け】あれば、でいいです。
ベビーリーフ 1/2カップくらい

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作り方

1 【ピーナッツソース】

ガドガドソースとか呼ばれるソースに似てます。

バターピーナツはあたり鉢でつぶす。ねっとりするくらいまでするとなめらかです。
2 その中にコンソメから米酢まで調味料を全て加える。
ソースはこれで出来上がり。

ナッツを他のものに変えてもおいしいかもですね。

合うとしたらカシューナッツ、くるみですかね。
3 よく混ぜる。
4 【高野豆腐の唐揚げ】

高野豆腐は戻してよく水を絞り、厚み半分、大きさも半分に切る。

片栗粉をまぶして揚げる。
5 皿にベビーリーフを盛り付け、その上に熱々の高野豆腐の唐揚げを乗せる。

ベビーリーフが少し蒸らされておいしいですよ。
6 高野豆腐にピーナッツソースをかける。
7 ピーナッツソースは作りやすい分量にしたので余ります。冷蔵庫で1週間くらいはもつので他の揚げ物や鶏の焼き物にどうぞ。