材料（4人分）
- 【炒り大豆】
- 作りやすい分量
- ⚪黄大豆（普通の大豆です）
- 100g
- ⚪黒大豆
- 50g
- 米
- 2合→300g
- 水
- 390g
- 塩
- 5g
作り方
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- 1
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- 炒り大豆を作る。オーブンの天板に黄色大豆と黒大豆を入れる。
120℃で1時間炒る。
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- 2
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- 150gの大豆が126gになりました。少し炒りすぎかな…50分でいいかもしれないです。
この炒り大豆を50g使う。
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- 3
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- 米は普通に研いで、水加減は1.3倍にします。いつもは1.2倍で炊くのですが大豆の分を足しておきます。
通常炊飯で炊く。暗くてわかりにくいですが炊き上がりです。
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- 4
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- 塩を加えて全体的に混ぜて出来上がり。
おいしくなるコツ
炒り大豆は炊き込んでもそこそこ固いので、歯が丈夫な方で召し上がってくださいね。
きっかけ
炒り大豆に凝ってていろんなものに入れてます。
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