栄養価アップ! 紫ブロッコリー蒸し レシピ・作り方
材料（2～人分）
- ブロッコリー 一株
- 塩 小匙1
- つけ水 ボールに浸かる位
- 蒸し水 鍋半分弱
作り方
-
1
ブロッコリーは水を裏から流しボールの中で、ジャブジャブと良く洗います。
今回は
紫ブロッコリーを使いました。
-
2
小房に分け、茎の部分は筋を剥きます。
写真左が小房に分けた所、真ん中上が筋を除いた茎部分、右が捨てるピーラーで剥いた筋です。
-
3
ボールに塩水を作りに10分程つけておき、他の野菜と一緒に蒸し器の網の下に半分弱の蒸し水をはり、塩水から上げ水気を切ったブロッコリーを並べ蓋をして沸騰するまで
やや強火にかけます。
-
4
3からさらに中火で、好みの固さに蒸し上がったら蒸し器から取り出して完成です。
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- カテゴリ
- ブロッコリー
- 料理名
- 温野菜のサラダ
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今回は色々な野菜と一緒に蒸して温野菜のサラダとして一品に！